Essa receita tem várias modificações para ficar mais interessante, se quiser a original procure em outro lugar.
Ingredientes:
- Azeite para fritar.(a gosto)
- Cebola ralada ( a gosto)
- Alho amassado (a gosto)
- Orégano
- folhas de louro
- 500 g de carne moída
- 2 xícaras de chá de purê ou extrato de tomate
- Pimenta-do-reino, coloral e cominho (a gosto)
- 2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
- Salsa picada (a gosto)
- cheiro verde (a gosto)
- Molho de pimenta vermelha ( a gosto)
- Queijo em fatias (para gratinar)
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar, depois coloque o alho e refogue por mais 1 minuto, ponha então o orégano, o louro e a carne moída. Mexa devagar até dourar bem a carne (não acrescente àgua).
- Junte o purê/extrato de tomate, a pimenta-do-reino o coloral e o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco
- Acrescente o feijão, o cheiro-verde e a salsa picada
- Deixe ferver novamente, adicione o molho de pimenta e desligue o fogo
- Passe para um refratário cubra com as fatias de queijo e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180º para gratinar.
ps- Experimente bater metade do feijão no liquidificador para ficar mais grosso.
ps2-Eu não gratino, coloco num prato fundo e como com farinha...muito bom.
ps3-Com pão árabe fica legal tb...